竹笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节。你了解干竹笋焖腊肉要怎么做吗?今天，爱华网小编为大家推荐干竹笋焖腊肉的做法。
制作干竹笋焖腊肉的准备材料 制作干竹笋焖腊肉过程的步骤1.准备好泡发的干笋适量，腊肉、大蒜、干辣椒适量
2.将腊肉切块，大蒜、干辣椒切碎
3.先将腊肉放入锅里煎出油来
4.再将笋子倒入翻炒
5.加入完全没过竹笋的水盖上锅盖焖煮
6.快焖干时加盐、味精适量
7.酱油适量翻炒均匀，就可以装盘
竹笋的做法推荐——竹笋炒三丝材料
黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙。
做法
1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。
2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。
3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。
4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。
时间:2012-11-12来源:成都新东方烹饪学校点击: 125 次文章摘要： 核心提示：油焖笋是江浙一带最家常的做法之一，浓油赤酱，看起来跟红烧肉很相似,口感鲜美。油焖笋属于浙菜菜谱，主要原料是春笋；工艺是炒，制作简单。以下是油焖笋的具体做法。
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