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自制解酒餐的原料：嫩白菜心
自制解酒餐的配料：醋大蒜、枸杞
自制解酒餐的调料：大蒜醋汁、水、盐、白糖
自制解酒餐的做法：
1、准备好白菜心，挑去老的粗的，留住嫩的，因为解酒需要最甜的部分，并且用刀在根部划痕。
2、准备好秋天泡制的醋大蒜，这个醋是加了调味的鲜醋。
3、白菜心放入蒸盘，放入蒸锅，10分钟左右，并且摸上盐。
4、差不多煮好后，迅速拿出，汤汁会沥出来。
5、接着是关键，那个白菜汤汁过滤一下，并且取最嫩的部分盛出来，加入大蒜醋，泡枸杞及醋大蒜，一次一小盘作为解酒即可。
温馨提示：
解酒dispel the effects of alcohol 顾名思义，就是“醒酒“，使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或回复自制力。通常不是自然清醒，而是采用某种方式快速解酒，起到节约时间的目的、减小乙醇对人体危害的目的。
吃出健康：
白菜;
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
蒜：
蒜具有杀菌、消炎的作用。新近的研究又发现，常食蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。
美食禁忌：
蒜：
1、凡肺、胃有热，血虚目昏，以及狐臭病人均忌用。
2、鸡肉与大蒜相克：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合http://www.aIhUaU.com
白菜：
1、腹泻者尽量忌食大白菜
2、气虚胃寒的人忌多吃。
