腊肠炒之前怎么处理 腊肠炒之前要怎么处理

 腊肠炒之前要怎么处理

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腊肠炒之前怎么处理 腊肠炒之前要怎么处理

  腊肠晒了十几天了,在没有蒸的情况下,可以直接炒着吃吗?应该可以的,但是要切成片,炒之前要先清洗干净哦!腊肠直接炒可能会影响口味,最好先处理一下。

  炒腊肠是很多人爱吃的美味家常菜,但好吃的关键是把腊肠提前处理一下,如果直接切切就下锅,做出的炒腊肠肯定又咸又干。成品腊肠经过腌制和晾晒等加工过程,所以变得又咸又干硬,是根本不适合直接下锅炒的,必须经过正确的处理才能炒出最佳口感。

  腊肠炒之前要怎么处理?

  腊肠炒之前不需要用水泡。如果腊肠比较咸,在炒之前可以用温水泡一下,从而可以减少腊肠的咸味。

  煮一下

  我们最常用的方法是把腊肉洗净后用温水泡至发软,或者放入开水里煮5分钟以上,然后再取出切片炒成菜。厨房常识

  蒸一下

  无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好,腊肉的香味和营养都不会有太大损失,炒出的菜香而适口。

  把腊肉洗净放入蒸碗内,倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片,入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时,然后再取出切片炒成菜。

  泡一下

  如果你家的腊肉咸味较重,可以先用温水泡一段时间,让咸味降低一些再入锅蒸透。

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