多吃蔬菜好处多教案 幼儿多吃蔬菜的好处

   蔬菜是人体维生素和无机盐的主要来源,它还含有丰富的纤维素和一定数量的有机酸,对促进胃肠蠕动以及消化腺的分泌具有重要作用。所以蔬菜也是一种重要的食品。

  绿叶蔬菜中所含的维生素最多,维生素的含量叶子比根茎多,嫩叶比枯叶多,深色的蔬菜(如青菜)比浅色的(如卷心菜)多。蔬菜中含有较多的维生素C,长期吃不到新鲜蔬菜会引起维生素C缺乏症(坏血病)。蔬菜中还含有丰富的胡萝卜素,它能在体内转变为维生素A,对维持正常的视力和皮肤粘膜的健康有重要意义。

  蔬菜中含有丰富的钾、钠、钙、镁等无机盐,它们在体内的代谢产物稍具碱性,故常称之为“碱性食品”,而鱼、肉、蛋、动物内脏等动物性食物因含硫、磷较多,在体内最终的代谢产物常略偏酸性,故又称为“酸性食品”,每日吃点蔬菜,对调节人体的酸碱平衡也有重要意义。

爱华阅读配图

  蔬菜对宝宝的四大作用

  1.蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源。蔬菜和水果中含有维生素C和维生素A的胡萝卜素,以及维生素B1、维生素B2及尼克酸、维生素P等。维生素C能防治坏血病,尤其是绿叶蔬菜;维生素A可保持视力,防止干眼病及夜盲症。

  2.蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中,钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止宝宝食欲不振、贫血,促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整人体体液酸碱平衡的作用。

  3.蔬菜中含有丰富的纤维素,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于宝宝消化吸收食物,促进代谢废物排出,防止便秘。

  4.有些蔬菜含有挥发性芳香油,味道特别,如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用,并可防治某些疾病。

多吃蔬菜好处多教案 幼儿多吃蔬菜的好处

  选吃蔬菜4要件

  选吃无污染的蔬菜野外生长或人工培育的食用菌及人工培育的各类豆芽菜都没有施用农药,是非常安全的蔬菜;果实在泥土中的茎块状蔬菜,如鲜藕、土豆、芋头、胡萝卜、冬笋等也很少施用农药;有些蔬菜因抗虫害能力强而无需施用农药,如圆白菜、生菜、苋菜、芹菜、菜花、番茄、菠菜、辣椒等;野菜营养非常丰富,一般没有农药污染。

  多选吃颜色较深的蔬菜研究发现,蔬菜的营养价值高低与蔬菜的颜色密切相关。一般来讲,颜色较深的蔬菜营养价值高,如深绿色的新鲜蔬菜中,维生素C、胡萝卜素及无机盐含量都较高。另外,胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量也较高。研究表明,绿叶蔬菜有助于预防阑尾炎,红色蔬菜有助于缓解伤风感冒的症状。

  多吃新鲜时令蔬菜反季节蔬菜主要是温室栽培的大棚蔬菜,虽然外观很吸引人,体积也很大,但营养价值与新鲜时令蔬菜是不一样的。反季节蔬菜不如新鲜时令蔬菜营养价值高,味道也差一些。

  各色蔬菜都要吃蔬菜主要有绿色、黄色或红色等几种颜色。绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜。黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜。

  研究证实,蔬菜的颜色与营养含量有直接关系。一般来讲,绿色蔬菜优于黄色蔬菜,黄色蔬菜优于红色蔬菜;但不同颜色的蔬菜也是各有所长,并不是说一种蔬菜所有的营养成分都高于另一种蔬菜。饮食上应该多种蔬菜合理搭配,使它们的营养价值互补,这样才能促进身体健康。

  营养专家指出,无论什么季节吃蔬菜都应以新鲜为主,因为,所有蔬菜中都含有维生素C。它的含量多少与蔬菜的新鲜程度密切相关。蔬菜存放得时间越长,维生素C丢失得越多。所以,蔬菜最好是现吃现买。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/7232071/199846885.html

更多阅读

多吃蔬菜水果的好处 蔬菜水果怎么吃对人体有好处

  水果中富含维生素和各种对人体有益的营养元素,因此多吃蔬菜水果对人体有好处,这是许多人的共识。可是吃的方法不对,对身体不仅没有助益,反而有害。  1、饭后立即吃水果  许多人认为饭后吃水果可以促进大肠蠕动,有助于消化,因此

冬季锻炼好处多 润肺清肠 冬季吃柚子好处多

  冬天来了,体重增加、血脂升高、干燥咳嗽等问题都开始困扰着人们。不必担心,有个专属冬季的水果就能帮你,解决所有问题,那就是柚子。润肺清肠 冬季吃柚子好处多柚子被称为“天然水果罐头”,是一种皮厚耐藏的水果。上海华东医院营养

健康课多吃蔬菜身体棒 清明节吃什么?多吃蔬菜保健康

  【导读】清明节吃什么?清明马上就要到了,多吃蔬菜,别吃太多肉,才能保证健康。下面小编介绍几种蔬菜,不妨多吃吃哦!  韭菜:俗话说:“韭菜春食则香,夏食则臭。”春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。  大蒜:具有很

提高男性生育力 男性提高生育能力-多吃蔬菜水果

  男人们,再给你们一个多吃蔬菜的理由:对精子有好处。一些研究表明男性生育能力和精液质量在过去的几十年里双双下降。所以西班牙两家生育诊所的科学家想到了蔬菜和水果的再生能力。过去四年里,科学家一直在研究饮食及工作场所可能

宝宝吃粗粮 宝宝吃粗粮好处多

  宝宝吃粗粮好处多粗粮是相对与我们平时吃的大米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、红豆、绿豆等。早在2000多年以前,《黄帝内经》就提出了“五谷为养”的

声明:《多吃蔬菜好处多教案 幼儿多吃蔬菜的好处》为网友帶小公擧分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除