发布时间:2024年11月06日 14:35:30分享人:暗藏城府来源:互联网11
胡萝卜怎么炒猪肝
主料:猪肝,胡萝卜各适量
调料:葱,姜,料酒,生抽,盐各适量
做法教程:
1、猪肝切薄片儿,葱姜切碎,加葱姜碎,料酒,生抽,盐,腌上。
2、胡萝卜切片。
3、胡萝卜片焯水,这样子可以跟肝一起熟,避免肝炒得太老。
5、炒锅倒油,油要炒多些,烧热后下腌好的肝片快炒,肝下锅时注意淋去汤水。
6、肝片儿变色后下葱姜碎快炒。
7、下焯过水的胡萝卜。
8、淋生抽调味儿,出锅即可。
成品图:
胡萝卜猪肝的美味小窍门:
1、肝一定要切薄片儿,滑油后很容易熟。家常菜谱
2、用葱姜加料酒可以去掉腥味儿。
3、滑油之前尽可能淋去多余的汤水。
4、买回来的肝可以放在清水中漂洗,也可用淘米水泡洗,比较容易去掉血水。
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