爱华网螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。平时生活中你会做咖喱蟹吗?今天，爱华网小编为大家推荐咖喱蟹的做法。
制作咖喱蟹需要准备的材料
主料螃蟹
2只洋葱
50g青椒
30g红椒
30g辅料橄榄油
适量
黄咖喱
25g蒜瓣
3个红辣椒
2个葱
适量椰汁
250g盐
适量辣椒油
10ml香菜
适量姜
适量咖喱蟹烹饪过程中的步骤图
1.准备好所有的食材。
2.洋葱，葱，姜，青红椒全部洗净切丝。
3.螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入一直到头，然后晃动筷子。
4.把蟹壳剥下，然后把螃蟹的腮，胃去除干净，螃蟹切小块。
5.炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣，葱姜。
6.放入咖喱炒香。
7.倒入螃蟹翻炒片刻。
8.加入椰汁。
9.再加适量的清水，加入盐。
10.大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠，再加入青红椒。
11.加入辣椒油。
12.撒一些香菜出锅。
咖喱蟹烹饪技巧
螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
不能食用死蟹，因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。
此道菜椰汁一定要有，能增添此菜的风味。
如果能买到香茅草，放上一点，口味会更正宗。
