菌汤怎么做好喝 菌汤的做法大全

  菌汤是养生的首选,在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤,既暖了身体,又可以保养容颜。下面爱华网小编跟你分享一下菌汤的做法大全。

  一、香蒜菌锅汤的做法

  菜谱简介

  将蒜瓣,软糯的凤尾菇及爽滑的蟹肉菇炒香后放入高汤里快煮,一道快速的鲜香营养,清淡美味晚餐汤。

  材料

  菜油2茶匙,蒜2瓣,切成片,凤尾菇200克,蟹肉菇100克,盐1捏,鸡汤300毫升,开水600毫升,白胡椒粉1/8茶匙,盐1/4茶匙,葱花1/2茶匙

  做法

  1.鸡汤及开水放汤锅里,在中火上烧开。将凤尾菇,蟹肉菇洗净,撕成粗条。

  2.炒锅放中火上预热。倒入菜油,热至七成,下蒜,炒30秒,加盐、凤尾菇和蟹肉菇,炒4分钟至菜汁炒出。将蒜瓣拣出备用。

  3.将炒好的凤尾菇及蟹肉菇倒入烧开的汤锅里,加盖煮5分钟。再把蒜瓣放回煮好的汤里,加盐和胡椒粉调味即可。喝汤时放一点葱花在汤碗里。

  二、鲜菌鸡腿云吞汤煲的做法

  材料

  鸡腿1个,鲜香菇3个,金针菇50克,竹荪1根,娃娃菜随意,油菜3小棵,蟹棒2个,鱼丸2个,云吞5个,葱少许,姜少许,花椒数粒,香菜少许,嘉豪鸡汁适量,盐适量,糖少许,料酒少许

  做法

  1.准备齐要用的原料,竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用

  2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水,加入花椒,葱段,姜片和少许料酒。放入鸡腿,点火开锅后撇去浮末捞出备用

  3.砂锅中倒入鸡汤,没有的话也可以用清水

  4.嘉豪鸡汁调味汁包装

  5.加入适量的嘉豪鸡汁,盐,白糖调味汤底

  6.放入焯过水的鸡腿,大火烧开后转小火

  7.放入蟹棒和鱼丸

  8.香菇刻花后放入锅中

  9.竹荪泡发后一起放入砂锅内,盖上盖子焖煮20-30分钟

  10.半小时后放入云吞

  11.再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心

  12.最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀

  三、海参鹅蛋菌汤的做法

  材料

菌汤怎么做好喝 菌汤的做法大全

  鹅蛋菌200克,海参150克,苘蒿少许。调料精盐1小匙,鸡汤2杯,料酒1大匙,酱油1/3小匙,花椒油少许。

  做法

  1、鹅蛋菌洗净,海参切条备用。

  2、锅中加入鸡汤烧沸,放入鹅蛋菌,海参和酱油、料酒、精盐,小火慢炖10分钟,再放入苘蒿,淋花椒油即可。

  材料替换

  原料用鸽蛋替换鹅蛋菌,称为海参鸽蛋汤。

  口味变化

  调味料中去掉酱油,花椒油,增加红油、味精、鸡粉,则称为红油鹅蛋菌汤。

  四、鸡蛋鲜菌汤的做法

  材料

  金针菇100克,平菇50克,鸡蛋一个,家乐菌菇靓汤口味浓汤宝一块,水三碗(约750ml),

  做法

  1.将所有原料准备好

  2.将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净

  3.平菇洗净撕成小块

  4.鸡蛋打散备用

  5.锅中放入三碗水

  6.煮沸后加入家乐鲜菌靓汤宝

  7.略煮滚后加入金针菇和平菇

  8.改小火煮5分钟

  9.加入鸡蛋液搅成蛋花

  10.撒点碎芹菜叶即可

  

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