适合减肥吃的菜谱家常 减肥菜谱大全

   吃肉也能减肥?这是对减肥者来说是莫大的福利,下面介绍10减肥菜谱,绝顶好味的10款肉菜菜谱。

 

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     锅包肉——最酸甜可口了!

  猪里脊肉240g、油适量、盐适量、料酒1小勺、淀粉适量、葱丝10g、蕃茄酱70g、浓缩橙汁2大勺、白糖适量、白醋适量、水适量

  步骤

  1.猪里脊洗净,放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出。

  2.切成厚度约2毫米的肉片。

  3.将肉片放入容器中,放入少许盐、料酒、淀粉,抓匀后腌制20分钟。

  4.将葱白切成长丝。

  5.将蕃茄酱、橙汁倒入碗中,放入适量白糖、白醋、盐、水,调匀成汁。

  6.淀粉倒入大碗中,一点点加入适量水,干稀度为抓起时顺手淌汁为宜。再加少许盐、几滴油,抓拌均匀。

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  7.把腌好的肉片放入淀粉糊中,抓拌,使之均匀地挂上淀粉糊。

  8.锅内倒入油,待油温升至六、七成热。切片洋葱放入锅中,顺着洋葱周围冒起连串的泡泡即可。

  9.将肉片挂上淀粉糊,逐片下入锅中。

  10.炸至颜色金黄即捞出,直至将全部肉片都炸好。

  11.火略转大,待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次,略炸20秒左右即捞出。

  12.炒锅放少许油,油温升高后放入葱丝,略炒出香即倒入调汁,用锅铲炒匀,倒入炸好的肉片翻炒使之均匀的挂上调汁,再放入少许油,翻炒均匀即可盛出。

  台式三杯鸡——台湾是这样吃鸡的

  鸡腿2个、大蒜适量、姜片适量、油1杯、酱油1杯、米酒1杯、九层塔1把

  步骤

  1.将混合的油倒入适量, 烧热

  2.下入鸡块翻炒

  3.鸡块翻炒变色后下入姜蒜继续翻炒

  4.直至鸡块表面微微焦黄, 再加入适量的酱油混合液

  5.倒入准备好的米酒

  6.大火烧开后加盖煮上3--5分钟

  7.揭开盖,大火收汁,出锅前加入九层塔混合即可

  广式脆皮烧肉——好吃却不好做呀!

  带皮五花肉1100g、油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、小苏打适量、白糖适量、细香葱适量、生姜适量、料酒适量

  步骤

  1.把五花肉洗干净切成宽约9厘米,长约15厘米的大块,准备好细香葱和姜丝。

  2.煮锅中坐入冷水,把五花肉和葱姜加入大火煮开,加入适量料酒煮至断生。

  3.煮好的五花肉捞出泡入冷水盆中。

  4.用刀把皮上刮干净并冲洗。

  5.五花肉皮向下用刀切成宽约1厘米的片,不切断,方便入味和切成品。

  6.用厨房纸把皮擦干,再用牙签在皮上扎些细密的小洞。

  7.先在皮上抹上少许细盐,等盐完全渗入后再抹上适量小苏打。

  8.用适量生抽,五香粉,盐,白糖搅匀。

  9.把瘦肉部份向下在酱汁里腌制约1小时。

  10.中途要用刷子把酱汁多次沿着缝隙刷入肉内。

  11.腌好后用竹签从中间串起来,防止烤的中途变型。

  12.用锡纸把肉包起来,皮露在外面。

  13.烤盘上铺上锡纸,把肉块放入,要保持肉块的高度一致,入预热好的烤箱上数第二层,烤箱加热方式选择上下管加热和热风循环,上下管温度调至230度,烤35分钟。

  14.把肉取出,用刀把表面的焦化物刮干净,然后在表面刷上一层油。

  15.接着入烤箱,上下管温度调至200度再烤10分钟即可。

  16.烤好后取出,不烫手时在干净无水的切菜板上,把皮向下,沿着瘦肉部分切好的位置切片即可。

  

  

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