猪的内脏器官,猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪大肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味,湘菜一般喜欢爆炒做法,趁热食用非常美味。下面爱华网小编为大家分享猪内脏菜谱的做法。
猪内脏菜谱的做法:吉力猪排材料
猪肉,盐,酱油,白胡椒粉,红酒& #40;没有就不放& #41;,鸡蛋液,面包糠
做法
1、猪肉切成约5毫米厚的大片,用刀背剁松几下后放盐、酱油、白胡椒粉、红酒(没有就不放),腌10分钟。
2、之后两面裹上面粉,再放到鸡蛋液里裹一层蛋液,最后两面裹上面包糠,用手压紧。
3、丢入比炒菜多一点油的锅中煎炸到两面金黄就好了。
猪内脏菜谱的做法:猪肚面材料
面条150克,熟猪肚50克,面条酱油、芝麻油适量。
做法
1、水开后下面条,再次沸腾时划散面条,煮约2、3分钟叉出面条。
3、熟猪肚切条,加面条酱油和芝麻油浇在面条上。
小诀窍
1、面条刚下锅切忌用筷子乱搅,容易糊汤。
2、最好买熟猪肚用开水焯一下,卫生方便,还可以加其他配菜。
3、在超市买面条酱油或凉拌特鲜酱油,味道好,不要再放味精。
4、简单美味是家庭厨房之要义。什么东西都是简单最好,过于复杂的东西必然添加了本不需要的东西。
猪内脏菜谱的做法:五杯猪脚材料
猪脚1只,生姜去皮切片,白醋30ML,食用油30ML,料酒+玫瑰露酒合计30ML,生抽+老抽合计30ML,清水60ML,冰糖几粒,八角1个,
做法
1.猪脚剁小块,洗净,淖去血水
2.再次洗净备用
3.所有调料倒入高压锅,加姜片
4.大火上汽后转小火30分钟
5.出锅后再大火收汁