花生豆腐怎么烹饪好吃 菜谱豆腐怎么烹饪好吃

  豆腐是我们饭桌上比较常见的食材,许多朋友都十分喜欢吃,今天,爱华网小编为大家整理了豆腐的家常做法,希望大家喜欢!

  腐香豆腐虾丸子的做法

  材料

  1:冰冻带壳白虾545克,去肠去壳洗净沥水切小小粒加盐1/3茶匙拌匀。

  2:白胡椒粉1/6茶匙,香油1大匙,葱花2大匙,姜末1茶匙,生粉3大匙,鸡蛋1只。

  3:豆腐两块280克,水冲洗沥水,用刀背压碎。

  4:红腐乳2小块20克。

  5:玉米油适量。

  做法

  红腐乳放大碗中碾碎,放入豆腐泥,及所有2料搅拌均匀,放入虾丁拌匀至馅有些粘稠。

  中号锅放大半锅油,中火烧热油,用勺舀出大约1.5大匙的虾肉放左手掌上,用勺子帮助整豆腐虾球坯,放入热油里炸至金黄,即可捞出沥油,趁热食用。

  双色豆腐丸的做法

  材料

  主料:北豆腐、胡萝卜、菠菜

  辅料:面粉、淀粉、青红椒、胡椒粉

  做法

  1、胡萝卜洗净擦丝儿,菠菜剁碎。

  2、准备两个碗,北豆腐用手抓碎分两份放碗里,加适量面粉、少量淀粉。

  3、一个碗里挤入萝卜汁,另一个挤入菠菜汁,加少量水拌匀。

  4、再分别把萝卜细丝儿、菠菜碎拌进去,加适量盐、五香粉(整体稀稠程度要保证能团成小丸子)

  5、两种糊分别团成小丸子,炒锅加水烧开,丸子下锅汆熟,盛放到盘子里。

  6、炒锅热少油,添水、生抽、勾芡(淀粉),加入盐、胡椒粉搅匀做成浇汁儿,浇在汆好的丸子上即可。

  7、最后切点青红椒碎,撒上做点缀。

  鱼香豆腐条的做法

  材料

  主料:豆腐400克,圆葱15克,胡萝卜15克,生菜

  调料:泡辣椒20克,豆瓣酱115克,酱油5克,醋8克,料酒6克,花椒水、葱、姜、蒜、湿淀粉、味精各适量,清汤120克,豆油1200克(实耗约40克)

  做法

  1、将豆腐切成3厘米长l厘米粗细的条;圆葱切末;胡萝卜切3厘米左右的菱形薄片;葱、姜、蒜、泡辣椒均切开;豆瓣酱捣碎。

  2、锅中加油烧至七八成热时,将豆腐条放入油锅中,炸至浅黄色捞出,沥去余油。

  3、另起锅,放底油烧热,放入泡辣椒,炒出红油。

  4、再放入葱、姜、蒜爆香,放葱、胡萝卜煸炒几下,下豆瓣酱炒香。

  5、加酱油、白糖、醋、料酒、花椒水、鲜汤,烧开后用湿淀粉勾芡,投入豆腐条迅速翻动。

  6、芡汁包裹后,放味精,淋明油,出锅装盘即成(以生菜垫底)。

  吃豆腐的好处

  1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;

  2.豆腐可以改善人体脂肪结构;

  3.豆腐可以预防和抵制癌症;

  4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;

  5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;

  6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力;

  7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;

  8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;

  9.豆腐可以预防和抵制糖尿病;

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  10.豆腐可以预防和抵制动脉硬化;

  11.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒;

  12.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;

  13. 豆腐可以防治心血管疾病;
 

  

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