发布时间:2024年11月06日 16:43:50分享人:说了再见来源:互联网2
做法
1.锅中放入大量清水煮沸
2.取一勺西米放入沸水中(这么一勺西米可以做3人份)
3.继续大火煮,西米在沸腾的水里翻滚(保持水的沸腾很重要,西米不容易糊成一团)
4.盖上锅盖留一条缝,大火煮约15分钟
5.熄火盖好锅盖焖约8分钟
6.这时的西米偶尔几个还有白芯,没关系,把西米舀出来放入凉开水中,白芯会消失
烹饪技巧
1、这是我新试验的一种方法,比之前的煮法节约不少时间,焖西米的时间也不要过分长,不然会糊成一团
2、浸凉开水这一步也非常重要,浸泡之后的西米会比较Q弹~
3、凉开水放冰箱冰镇过后使用更好
4、煮好的西米如果不是马上食用,泡入凉开水之后可以放入冰箱冷藏。
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