西米煮多久才能全透明 西米要煮多久

  做法

西米煮多久才能全透明 西米要煮多久

  1.锅中放入大量清水煮沸

  2.取一勺西米放入沸水中(这么一勺西米可以做3人份)

  3.继续大火煮,西米在沸腾的水里翻滚(保持水的沸腾很重要,西米不容易糊成一团)

  4.盖上锅盖留一条缝,大火煮约15分钟

  5.熄火盖好锅盖焖约8分钟

  6.这时的西米偶尔几个还有白芯,没关系,把西米舀出来放入凉开水中,白芯会消失

  烹饪技巧

  1、这是我新试验的一种方法,比之前的煮法节约不少时间,焖西米的时间也不要过分长,不然会糊成一团

  2、浸凉开水这一步也非常重要,浸泡之后的西米会比较Q弹~

  3、凉开水放冰箱冰镇过后使用更好

  4、煮好的西米如果不是马上食用,泡入凉开水之后可以放入冰箱冷藏。

  

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