姜汁撞奶怎么做 在家怎么做姜汁撞奶

   姜汁撞奶怎么做?清明前后的天气忽冷忽热,吃点性温微辣的食物,可以驱寒养肝护胃。姜汁撞奶是广东的传统甜品,以姜汁与牛奶制作而成,香醇爽滑,甜中微辣,有暖胃表热、祛寒行血、养颜美容之功效,正好适合现在食用。想知道姜汁撞奶怎么做吗?接下来,小编就告诉你姜汁撞奶的做法,一步步教你做出正宗的姜汁撞奶。

  【姜汁撞奶的做法】

  【原料】纯牛奶200毫升、老姜1块、白砂糖10克

  【辅料】

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  【做法】

  1、老姜去皮后切块,再放入搅拌机中搅碎;

  2、将打碎的老姜过滤出姜汁,装碗备用;

  3、锅中倒入鲜牛奶,加入适量白砂糖;

  4、用中小火煮至即将沸腾的状态;

  5、举高煮好的牛奶,迅速冲入装姜汁的碗中;

  6、等待几分钟,至姜汁撞奶自然凝固后即可食用。

  【姜汁撞奶的做法小贴士】

  1、牛奶选用新鲜水牛奶最好,如果没有也可以用全脂牛奶代替。

  2、牛奶只需煮至微开,也就是锅边冒小泡时关火即可。

  3、一定要用老姜,并且要用现榨或现磨的新鲜姜汁。

  4、“撞”是关键所在。倒牛奶时,要将牛奶提高,迅速倒入姜汁中,在4-5秒内倒完。

  5、牛奶冲进姜汁之后,不要搅拌,等待几分钟后会便会自然凝固。家常菜谱

  

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