猴头菇是中国传统的名贵菜肴，猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用
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材料：猴头菇200g、青豆角100g、酸菜片15g、红萝卜切花纹20g、香菇8g、姜片3g、芹菜5g、调味料3g。
做法：
1、香菇爆香、加入姜片、炒香后倒入剩余材料，加入少许水，煮五分钟后勾芡即供用;
2、烧红铁板、撒芹菜、淋热油倒入1料、听到滋滋声即可。
营养摄入量：能量615kcal 蛋白质23g 脂肪49.5g 碳水化合物19g 胡萝卜素1.2mg 维生素C20mg 钙115mg
 .猴头菇（Hericium erinaceus），又名猴头菌、刺猬菌、花菜菌、对脸蘑。是我国著名的食、药用真菌。其肉质鲜嫩可口，被誉为“山珍”，长期以来与熊掌、燕窝、鱼翅齐名。猴头菌营养丰富，每100克干品中含有蛋白质26.3克，脂肪4.2克，碳水化合
猴头菇能治疗胃病吗？最近武汉胃病医院哪家好接诊的一位患者李大爷给我们展示了朋友送他的治胃病的小方子，我们先看看这个方子。 1.取猴头菇一个，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡发。第二天原本干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇
猴头菇的10种制作方法1、猴头菇鸡汤：滋补养胃猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌
早市买到了新鲜的猴头菇，做了排骨汤，味道真是鲜美。用料: 鲜猴头菇、小排骨、姜片、盐、鸡精、葱花。做法: 1.鲜猴头菇去根，冲洗干净，掰成小朵焯水（去苦味）。 2. 小排骨切小块后焯水。 3.清水锅中下姜片、排骨炖至肉酥烂汤入味。 4.最后下
要用盐水泡到软没有硬核了为止。泡的时候要换水，不然会很苦。猴头喜油，用肉炒着吃或者炖着吃都可以。配菜可以不用。一学就会泡发猴头菇的方法：1、去掉猴头菇的根部。2、猴头菇用清水中洗净浮土，再用清水中浸泡1夜。
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