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木耳凉拌黄瓜的原料：木耳、黄瓜
木耳凉拌黄瓜的配料：红绿辣椒、姜、蒜
木耳凉拌黄瓜的调料：盐、味精、醋、生抽、香油
木耳凉拌黄瓜的做法：
1、黑木耳先用热水泡一下，洗净切好，去掉老根，放入盘中
2、黄瓜洗好，切成块，放入盘中。
3、配料辣酱，蒜，姜洗净切好弄好，放好。
4、把以上弄好的材料放到一个盆里，倒入适量的盐、味精、醋、生抽、香油，搅拌均匀。
5、上盘，美味佳肴木耳凉拌黄瓜就好了。
温馨提示：
黑木耳一定要去跟，黑木耳有补血减肥等功效，深受人们所喜爱。
吃出健康：
1． 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2． 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。
3． 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
4． 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5． 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6． 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
禁忌：
一般人群均可食用。
1． 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。
2． 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食。
3． 孕妇不宜多吃。
