【原料】
茄子500克，鱼肝100克，猪瘦肉50克。
【调料】
蒜茸5克，葱末、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、白糖、绍酒、香油、植物油各适量。
【做法】
1.茄子洗净，切成长条形;
2.鱼肝洗净，切成大方粒，放到沸水中略氽一下，捞出备用;
3.瘦猪肉洗净，切成小粒;
4.炒锅烧热，放入足量的食用油，油温达到七成热时，放进茄子，炸制1 分钟，捞起沥油;
5.原锅放入蒜茸、辣椒末、鱼肝和肉粒，炒香后加入茄子，煸炒片刻，烹绍酒，加入汤水、精盐、味精、白糖和酱油等烧开;
6.将茄子和炒好的鱼肝、肉粒倒入沙锅中，中火炖至茄子软烂，用湿淀粉勾芡，撒上葱末，滴上几滴香油即可食用。
【功效】
茄子鱼肝煲香味扑鼻，营养丰富，有补气养血、健脑益智之功效。
安康鱼在日本人的心目中，是仅次于拼死都要吃的河豚鱼的。在江户时代就是高级贡品，他们的食用方法是用火锅炖来吃。并称鱼胃、鱼肝、鱼 皮、鱼卵等为“传说中的七种美味”。对火锅烹饪出来的鱼肉那是百吃不厌，一往情深地。一条10公斤重
溜肝尖的基本特点是紧汁抱芡，咸鲜滑嫩。家常溜肝尖的做法――工具/原料主料 猪肝1块配料 油适量盐适量洋葱半个尖椒1个葱姜适量白糖适量料酒适量生抽适量淀粉适量木耳4-5朵老醋适量家常溜肝尖的做法――步骤/方法家常溜
不支持的格式菜谱物语――鱼香茄子鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。菜品口味:酱香;主要工艺:烧;所需时间:半小时;制作难度:普通;所用厨具:炒锅。食材明细:长茄子适量、葱姜蒜末
 香茄子煲做法大全鱼香茄子煲 材料 主料：茄子2条，猪绞肉适量，香葱1条，姜末，蒜末适量，豆瓣酱1大匙 鱼香汁：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量 水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水 做法 1、材料
不吃鱼或少吃鱼的人,“开心激素”水平往往较低,美国人不常吃鱼,因而患忧郁症的人就多. 下面是爱华网小编整理的一些菜谱家常菜做法大全鱼方法，希望对大家有所帮助! 菜谱家常菜做法大全鱼具体如下： 1.松鼠鳜鱼的做法：
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