老鸭冬瓜汤的做法 烤鸭冬瓜汤的做法

老鸭冬瓜汤的做法 烤鸭冬瓜汤的做法

烤鸭冬瓜汤的做法

       烤鸭冬瓜汤的原料:烤鸭、冬瓜;

烤鸭冬瓜汤的配料:葱花、盐、鸡精;

 烤鸭冬瓜汤的做法:

1、将冬瓜去皮,洗净,切片。

2、坐锅热油,下葱花煸炒出香味。

3、下冬瓜翻炒至半熟,加点盐。

4、下烤鸭骨同炒。

5-6、加水没过材料,大火煮开转中小火煮5-8分钟,出锅前加点鸡精即可。



  温馨提示:

1、第三步,加盐,不能多,因为烤鸭比较咸了。

2、给冬瓜去皮的时候要削得稍厚些,冬瓜绿色部份会影响口感,尽量都去掉。

3、冬瓜应选老点的,表皮覆层白色粉末,瓜身越重越好,瓜皮呈深绿色。

吃出健康:

鸭肉:

1、鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

2、鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

冬瓜:

1、冬瓜:含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

2、冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑、并可保持形体健美。据说,日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。

3、冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。连皮一起煮汤,效果更明显。

  美食禁忌:

鸭肉:

1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后可产生苯并芘物质,此物有致癌作用。

冬瓜:

冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应少食。

  

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