想必不少朋友都十分喜欢吃面条吧,今天,爱华网小编就为大家介绍一下美味的面条做法,希望大家喜欢!
红烧牛肉面的做法材料
牛肉,鲜切面,油菜,熟鸡蛋,姜片,葱段,茶叶,干红辣椒,花椒,八角香叶,桂皮等香料
做法
1.牛肉洗净切块飞水去掉血污,捞出
2.锅内放少量油,加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香
3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒,一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时
4.牛肉将熟时,将香料捞出,留下牛肉清汤
5.牛肉熟烂后加盐、糖调味
6.另起锅,水沸后水内加少量食盐,下面,煮熟,捞入面碗内
7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋,将牛肉汤盛入碗内即成
小诀窍
一碗好牛肉面在于牛肉烧制得是否熟烂
加醋、茶叶可使牛肉加速软烂
香叶、八角等香料是好汤的关键,可以将这些香料包入煮炖用纸袋
炖肉时水要一次性加足,中途不要加水
双色芝士