怎样炒茄子简单又好吃 茄子怎么烧好吃

 茄子怎么烧好吃

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  红烧茄子的家常做法:

  【食材】茄子、猪肉

  【辅料】蒜头、葱花、淀粉、糖、鸡精、黄豆酱

  【做法】

  1、先将茄子削皮,然后切条,再把干淀粉撒进去拌匀,让茄子每面都沾上一层薄薄的淀粉

  2、锅中倒油,烧到九成热时把茄子放进去炸,炸到金黄色即可捞出滤油

  3、把猪肉洗净、切成肉末;蒜头去皮、剁成蒜末;小葱洗净、切葱花

  4、把刚才炸茄子的油倒出,留一点底油,八成热时放入肉末炒熟

  5、放入一半的蒜末、葱花爆香,再放入两勺黄豆酱炒香,然后加适量水

  6、加入茄子,翻炒几下,放点糖、鸡精,以及另一半的蒜末,拌匀即可家常菜谱

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  小贴士:

  ①茄子可以不削皮,削皮后还会浪费掉一部分的营养,不过个人喜欢削皮后的口感,这个看个人喜好哦

  ②炸茄子前先沾下干淀粉,茄子会炸的很漂亮,而且不吸油哦

  ③黄豆酱的有咸味,所以没放盐,如果觉得不够味的朋友可以放点盐

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