爱华网冬瓜可利尿消肿，含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。美味的冬瓜西红柿汤应该要怎么做呢?接下来，爱华网小编跟你分享家常冬瓜西红柿汤的做法。
制作需要准备的材料
主料冬瓜
200g西红柿
100g辅料油
适量盐
适量紫菜
适量味精
适量香油
适量香菜
适量烹饪过程中的步骤图
1.冬瓜切片
2.西红柿切片
3.紫菜在水中泡发洗净
4.水加油煮，水烧开放入紫菜
5.倒入冬瓜片和西红柿片，开锅煮熟
6.关火，加盐、味精、香油
7.点缀点香菜，盛入碗中
冬瓜的介绍
冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
