凉拌糖醋藕片怎么做
爱华家常菜谱配图
1.新鲜藕一截，去外皮，清洗干净。切成薄片后，如果当时不焯水，就先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑。锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟。捞出，凉水中过凉。捞出，凉水中过凉.
2.藕片切得薄就少焯一会儿，切得厚就多焯一会儿，过凉水可保持清脆的口感及洁白的外表;醋和糖的比例可以随自己的口味来调整，依个人的口味也可以放其它的调料。
3.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
4.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
5. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜——【糖醋萝卜条】古话有：“萝卜上市，郎中下市”的说法意思就是说，萝卜上市了，医生就可以回家休息了。最近去菜市场，抬眼一看，都是“萝卜开会”，什么绿皮的、白皮的、红皮的长的、圆的，个顶个
山东糖煎藕的做法 1. 将大藕去泥洗净切碎，日晒出水气 2. 将沙糖、金樱末、蜂蜜与切碎的藕同时装入瓷器内，用泥封闭 3. 用弱火煮三天，冷后即可开用 特色： 色如琥珀，作蜜饯甜食。
 藕带怎么洗？藕带 清水浸泡 莲藕中的泥土都是淤泥，这种泥在干燥时质地坚硬，但是经过水浸泡之后淤泥很大部分会融入水中，并且质地柔软，很容易就能清洗掉，将莲藕两端切开，然后直接放在清水中浸泡两小时，再将有泥的空对着自来水
藕丝的正确切法：           把藕竖起来切成片，再切成丝。不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎，成不了丝了。 1、藕之所以会变黑的原因： 藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化
 开胃生津补脾的枸杞糖醋藕爱华阅读配图 生藕自水中，性寒，食之甘味，多汁，入心、脾、胃经，具有清热清肺、补脾开胃、生津、散瘀凉血、止泻之用。熟藕性温、味甘，与蛋白质炖汤更适宜，具有益胃健脾、去烦解渴、养血补益、清肺化痰
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