主料
里脊肉400克 胡萝卜200克 砂糖 盐
辅料
淀粉少许 生抽20克 葱50克 醋少许 香菜20克 姜20克 蒜20克
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家常版锅包肉的做法步骤
1. 里脊肉切成稍微厚一点的大片(稍微冻冻更好切)，用适量料酒和盐腌制一下，拍上一层干淀粉、蒜剁碎、葱姜切丝，胡萝卜切丝
2. 生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙，盐一点、香油一点、鸡粉一点，调和成料汁一碗
3. 里脊肉片然后沾淀粉糊，下油温七成热的油锅里炸制，炸制肉片定型后捞出
4. 再复炸一次，喜欢焦一点的就多炸会5. 锅里放少量油，爆香蒜粒，下葱姜丝和胡萝卜丝翻炒几下，下入料汁，放肉片,撒香菜颠几下，让每片肉都裹上料汁出锅享用吧
小贴士
1、先拍上一层干粉再粘上淀粉糊，可以防止炸的时候脱糊掉渣子
2、重复炸一次，是让肉片焦脆的最重要一步，饭店里的炸制食品为什么那么松脆，大多是复炸一次的结果
3、调料汁时喜欢酸口的多放点醋，喜欢甜口的多放糖，自己掌握口味
锅包肉的做法大全
馆友“一键点尽天下事”：您好！您的文章“锅包肉的做法大全”深受广大馆友的喜爱，于2012年4月3日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“家常菜/荤菜/菜谱”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！360doc个人图书
       主料 里脊肉400克 胡萝卜200克 砂糖 盐 辅料 淀粉少许 生抽20克 葱50克 醋少许 香菜20克 姜20克 蒜20克爱华阅读配图  家常版锅包肉的做法步骤 1. 里脊肉切成稍微厚一点的
锅包肉是一道地地道道的东北风味菜，而锅包肉的家常做法又有哪些呢?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于锅包肉怎么做才酥脆的相关内容，希望你们会喜欢! 锅包肉的家常做法一 食材：猪肉200克(梅肉或里脊)，蕃茄酱25克，白
锅包肉(英文名：Double Cooked Pork Slices)，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。以下是爱华网小编为大家整理的关于锅包肉的做法，供大家参考! 锅包肉的做法 食材 猪里脊肉
锅包肉是我们常见的一种美食，深受大家的喜爱。那么大家知道锅包肉的做法最正宗的做法吗?下面是爱华网小编给大家分享的正宗东北锅包肉的做法，仅供参考。 正宗东北锅包肉的做法 用料 猪里脊肉、大葱、胡萝卜、香
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