鸡精和味精都有什么危害
爱华阅读配图
鸡精的危害:
首先要知道的是,鸡精并不是从母鸡身上提炼的,而是在味精原料谷氨酸钠的基础上加入一些氨基酸加工而成的,吃多了同样有害无益。
其次,因鸡精在日常生活中使用的范围比较广,因此一些不法分子为了从中牟取暴利而采用化学香精来制成鸡精,这样逼近价格低廉,味道也会更鲜香。但其实,这种鸡精长期食用是对人体有危害的。
最后,鸡精中含有一定的盐分,食用过多时,会有高血压的危险;鸡精中含含有核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者食用后会加重病症。
并且,由于鸡精中含有盐分,吸湿性强,使用后不注意密封会导致微生物生长而影响到人体健康。厨房常识
味精的危害:
味精的危害相对来说比较简单,因为味精中80%的成分是谷氨酸钠,这种物质在高温下容易产生致癌物质,长此以往会影响到人体健康。但也有专家表示,少量食用味精是对人体无害的。
食用味精后中毒的表现为:头痛,面红,多汗,面部压迫或肿胀,口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等。
过量食用味精的危害有哪些夏天做凉拌菜时可不可以放味精或鸡精?不可放味精的蔬菜有哪些鸡精和味精的区别在哪?味精使用的五个禁忌味精真的有毒吗?