桂枣山药汤
红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,沙糖1/2杯。红枣泡软,山药往皮、切丁后,一同放进清水中烧开,煮至熟软,放进桂圆肉及沙糖调味。待桂圆肉已煮至散开,便可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的感化。
萝卜羊肉汤
羊腩肉750克,白萝卜500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适当。将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。坐锅燃烧倒进底油,放进姜片煸炒出香味后倒进开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放进羊肉煮熟,再放进白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶便可出锅。此汤补中益气,温胃散冷。
紫苏生姜红枣汤
:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后往掉落枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一路放进盛有温水的沙锅里用大火煮,锅开今后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。此汤具有热胃散冷、助消化行气的感化。
胡椒猪肚汤
白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少量。先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内灌水,猪肚块(或丝)下锅,加进白胡椒,煲两个小时摆布,汤稠肚烂时,加进食盐、料酒、味精便可食用。此汤可在饭前饮用。胡椒性温热,有温中散冷感化;猪肚有健胃养胃的功能。