爱华网端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。那么，包粽子用的是什么叶子?
包粽子的叶子叫什么?
包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材。下面就是棕叶的详细介绍。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。
看过棕叶的简单介绍之后，大家是不是好奇为什么会用上面几种叶子包粽子呢?其实了解了粽叶的要求之后，这个问题就很好回答了。包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。
其实，粽子可以自己包，至于粽子叶很多的超市都有卖的，超市里卖的粽子叶又大又香，包出的粽子大而不漏，自己就地取材的粽叶一般的都比较小，包不进米。卖的粽叶也不贵，一扎也就几块钱，自己可以试着在家包粽子。美味又健康。
包粽子的叶子种类
1.箬(ruò)竹叶
禾本科箬竹属植物，同属植物中有不少种可以充当粽叶这一角色的。
2.芦苇叶
本科芦苇属植物，叶子比箬竹小一些。我国北方人民多用芦苇包粽子。
3.槲树叶
壳斗科落叶乔木，别名柞栎、橡树、金鸡树、壳斗科植物，槲树有很大的叶子。
4.芭蕉叶
芭蕉为多年生草本植物。叶子很大，长椭圆型，花白色。常绿大型多年生草木。茎高达3-4米，不分枝，丛生。叶大，长可达3米，宽约40厘米，用它包出来的粽子应该是粽子界的“绿巨人”。
5.荷叶
荷叶，又称莲花茎、莲茎。www.aIhUaU.com莲科莲属多年生草本挺水植物，古称芙蓉，荷叶最大可达直径60厘米，莲花最大直径可达20厘米，是包粽子的良好材料。
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