紫薯馒头怎么做 紫薯馒头要怎么做

  馒头中含有酵母,除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。你想了解好吃美味的紫薯馒头要怎么做吗?下面就让爱华网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的紫薯馒头?

  紫薯馒头好吃做法1

  紫薯馒头材料

  紫薯,低筋面粉,温水,酵母,糖

  紫薯馒头做法

  1、紫薯洗净,放入锅里隔水蒸熟。

  2、紫薯冷却后,去皮,搅拌成泥。

  3、酵母用温水融化,倒入面粉中,加入紫薯泥。

  4、按上“面包”键,让电饭煲运作。

  5、和好面之后,让它发酵到原来的1.5倍,压出圆片,越薄越好。

  6、将5片面片叠着放,用筷子在面片中央垂直压出一条中心线。

  7、卷起来后,按着中间线轻轻一切。

  8、最后隔水蒸10分钟即可。

  紫薯馒头好吃做法2

  紫薯馒头材料

  紫薯100克,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙,面粉2碗,开水3汤匙

  紫薯馒头做法

  1.紫薯连皮蒸熟后,趁热去皮后压成细泥。.

  2.白糖留下1/5汤匙,其余倒进紫薯泥拌匀,

  3.剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒 进水里化开.

  4.取一大盆,把面粉倒入,薯泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料 用筷子拌匀.

  5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.

  6.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成6份.取其中一份搓成长条,然后打个结,把长的一端往圈里绕几次,做成花形,收口朝下。

  7.桌上洒上干面粉,把切好的花坯坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.

  8.蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.

紫薯馒头怎么做 紫薯馒头要怎么做

  9.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出。

  10.还剩下一点点薯泥,扔掉可惜 ,就抹在一个比较大的花坯中间,远看还真有点象花。

  紫薯馒头好吃做法3

  紫薯馒头材料

  紫薯 南瓜 面粉 奶粉 发酵粉

  紫薯馒头做法

  紫薯和南瓜分别上锅蒸熟,或放在微波炉中高火叮八分钟,晾凉用勺子碾压成泥。

  把南瓜和紫薯分别放在两个容器里加入面粉和奶粉,比例为4:1,发酵粉用温水化开,活成两个面团放在温度适宜的地方发酵,等面团变成原来的一倍大,里面成蜂窝状揉好备用。

  把紫薯面和南瓜面分别擀成四方形叠在一起卷成卷,切成适合大小放入锅中蒸二十五分钟,关火后再焖五分钟防止变形。好看又好吃的紫薯南瓜馒头就做好了

  紫薯馒头好吃做法4

  紫薯馒头材料

  面粉300g,紫薯一个,酵母4g,白糖80g,奶粉10g,水130g

  紫薯馒头做法

  1.紫薯去皮,切成小丁

  2.上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用

  3.将面团的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约2倍大

  4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团

  5.将2/3的白面团平均分成小份

  6.将紫薯面团平均分成小份

  7.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿),将紫薯面团包入其中

  8.包好后,收口朝下

  9.小刀沾点面粉,横竖切两刀

  10.放入蒸锅中,静置20分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟左右

  11.火关后,虚蒸3-5分钟再揭开锅盖,即可

  

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