发布时间:2024年11月06日 17:11:57分享人:风雨踏梦行来源:互联网17
材料:、笋干4-5根、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、八角适量、炖肉料一包、葱段3颗、姜片3片,盐少许。
笋干红烧肉的做法
1.准备食材。
2.将五花肉加入凉水中(加姜2片和一勺料酒),大火滚开后中火煮10分钟,将血沫全部煮出来。
3.捞出冲洗干净。
4.切成小块
5.倒入煎锅中,中火煎出肥油。
6.将五花肉盛出来,煎出的油倒入小碗中,可以炒菜用。
7.再把五花肉倒入锅中,中火,放入冰糖。
8.冰糖渐渐融化,将肉与冰糖搅拌均匀。
9.倒入老抽,翻炒均匀。
10.再倒入生抽,炒出颜色。关火。
11.取一个炖锅,倒入热水,放入八角、炖肉料包、葱段、姜片。
12.倒入上色的五花肉。
13.笋干泡发10小时,洗干净后切段备用。
14.炖半小时后倒入切好的笋干。
15.大火煮开后改小火一个小时。
16.放适量的盐,大火收汁即可
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