韭菜为我国特有蔬菜之一,已有三千多年的历史。好吃的韭菜花酱应该要怎么做呢?那么,现在爱华网小编就来分享韭菜花酱的制作方法步骤,希望你能喜欢这个做法。
制作韭菜花酱的准备材料 主料韭菜花
500g 辅料盐
30g姜
30g高度酒
15g 韭菜花酱制作过程的步骤1.买回来的韭菜花,剪下来花,去掉梗,用清水浸泡洗净,晾晒一下,晒干水分
2.放入盆中加盐腌制约20--30分钟,让韭菜花塌架
3.腌过的韭菜花放入料理机的绞肉杯中,放入姜片
4.加入高度酒
5.用绞肉功能搅拌两遍
6.搅拌好的韭菜花,此时还不能吃,太辣.放入干净无油无水并且是开水消毒过的瓶子中,不要装太满,8分满即可,因为还要发酵。拧紧瓶盖,让其自然腌制和发酵。半个月以后就可以食用了
韭菜的药理作用1、韭菜治白带:醋煮韭菜籽焙干研末,炼蜜为丸。空腹以酒送服,每次30丸(丸如梧桐子大)。
2、韭菜治消渴引饮无度:韭苗日吃三、五两。或炒或作羹,无入盐,但吃得十斤即佳。过清明勿吃。(《政和本草》)
3、韭菜治血崩:韭菜250克,煮糯米酒服之。
5、韭菜止水谷痢:韭作羹粥,炸炒。任食之。(《食医心镜》)
6、韭菜治子宫脱垂:韭菜250克。煎汤熏洗外阴部。
7、韭菜治阳虚肾冷,阳道不振,或腰膝冷疼,遗精梦泄:韭菜白八两,胡桃肉(去皮)二两。同脂麻油炒熟,日食之,服一月。(《方脉正宗》)
8、韭菜治产后血晕:韭菜(切)入瓶内,注热醋,以瓶口对鼻。
9、韭菜治胸痹,心中急痛如锥刺,不得俯仰,自汗出,或痛彻背上,不治或至死:生韭或根五斤(洗),捣汁。灌少许,即吐胸中恶血。(《孟诜方》)
10、韭菜治孕吐:韭菜汁50毫升,生姜汁10毫升,加糖适量,凋服。