孕妇开胃菜做法大全 孕妇食谱大全及做法

 孕妇菜谱怎么做

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孕妇开胃菜做法大全 孕妇食谱大全及做法

  一、草鱼豆腐

  原料:草鱼一条(约500克),豆腐两块(约250克),调配料各适量。

  做法:

  1、将草鱼去鳞、内脏洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。

  2、炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热,放入鱼段煎炸后,加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。

  3、鱼入味后,放入豆腐块,大火烧开,小火煨煮,焖烧5分钟后,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明鸡油,即成。

  二、黄豆芽豆腐汤

  原料:黄豆芽25克,豆腐两块,调配料各适量。

  做法:

  1、把黄豆芽摘洗去皮,豆腐切小方丁,雪里蕻洗净、切成小段。

  2、炒勺放少许油,烧热,放葱姜蒜末煸炒,再放入黄豆芽,炒出香味,加鸡汤,大火烧开,放入雪里蕻、豆腐,小火煨炖入味,加盐、味精、香菜末、出勺,即成。这两道菜的特点是:富于营养,易于消化吸收。

  三、莴笋炒虾仁

  主料:莴笋1根、基围虾150克

  辅料:朝天椒1个、杭椒1个

  调料:色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺莴笋炒虾仁的做法:

  1、莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎。

  2、坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。

  3、锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放,保持鲜嫩感)。

  四、栗子鸡块

  主料:鸡腿1只、栗子(鲜)15颗

  调料:食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺栗子鸡块。

  做法:

  1、鸡腿洗净,切块,加少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟。

  2、栗子去壳煮熟

  3、炒锅倒油烧至7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。

  4、炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味,放入鸡块,加料酒、酱油、盐少许、白糖。

  5、再加适量清水大火烧开,转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少许汤汁关火6.将鸡块和栗子盛入盘中,锅中汤汁用水淀粉勾芡,放鸡精调味,淋少许熟油,浇在鸡块上即可。

  五、小米蒸排骨

  主料:猪大排500克、小米150克孕期知识

  调料:食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克小米蒸排骨的做法:

  1、准备的材料:猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒。

  2、把小米冲洗干净,碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟左右。

  3、猪大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯过水后的肋排放在碗中,放适量的豆瓣酱。

  4、放入准备好的姜末。

  5、把准备好的黄酒倒入碗中,放适量的盐,搅拌均匀,浸泡近一小时6.取一个圆碗,把浸泡好的猪大排沿碗底排好,最后撒上细香葱花即可7.把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中,浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中8.上蒸锅大火煮开,转小火半小时,关火,焖半小时就好。

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