电饭锅蒸蛋糕
主料:
低粉 100克、 鸡蛋 3个
辅料:
炼乳 15毫升、 玉米油 15毫升、 白糖 40克、白醋 1小勺、 盐 1/4小勺、 蔓越莓 适量
温馨提示:
此道美味不适宜加太多白糖。
制作步骤:
1、备料。
2、盐、油、炼乳称好,混合备用。
3、盆里打入鸡蛋,放入白糖,加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。
4、打发全蛋至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失。
5、筛入低粉,用刮刀上下快速翻拌均匀,面糊倒入蛋液混合翻拌均匀。
6、模具事先放入蒸笼,倒入蛋糊八分满。全部倒入后,提起蒸笼轻振出泡泡,放上蔓越莓装饰,蒸锅水开后,大火上笼蒸十五分钟。
7、蒸十五分钟后关火,焖两分钟开盖即可,放凉脱模。
8、成品。
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