牛肉什么部位适合烧烤 什么部位的牛肉适合清炖

   什么部位的牛肉适合清炖

  很多人做出的清炖牛肉口感发柴发硬,其实要做出软嫩可口的清炖牛肉很简单,就是要选对牛肉,只要牛肉选对了,无论怎么炖都不会发柴发硬的。

  那么到底什么部位的牛肉最适合清炖呢,下面就给大家说说清炖牛肉用什么样的牛肉才正确吧。

  适合清炖的牛肉部位其实也是很多的,比如牛腱子肉、牛腰板肉、牛弓口肉、牛揣窝肉、牛尾根肉、牛胸口肉及牛外脊肉等等,这些部位的牛肉约占整条牛的百分之七十之多。

  这些适合清炖的牛肉或有筋有皮,或肥瘦相间,炖熟之肉质膨松软烂且鲜香适口。比如上图中的那块牛肉吧,人们习惯上称之为雪花牛肉,这种肥瘦间的牛肉是最适合清炖的。

牛肉什么部位适合烧烤 什么部位的牛肉适合清炖

  有不少人喜欢选用那些有鲜红肉丝的部位来做清炖牛肉,其实这一类牛肉比较适合于爆炒,用来炖着吃就会肉质发柴发硬。

  总之,只要你用心地去选对食材,做出软嫩适口的清炖牛肉就易如反掌。反之,如果你选错了牛肉,只怕是用尽浑身解数也无能为力。做菜就是这样,选择正确的食材是做出好菜的关键前提。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/7082871/41347220.html

更多阅读

淡而有味——儿童版“卤牛肉” 平淡有味的小叙事

"给孩子的味蕾留白,用清淡的饮食保护他们的味觉,让他们以后自己慢慢去探索食物里的各种滋味,会更有意思。"低盐、低糖、低油、清淡又酥软的儿童版酱牛肉真的好适合孩子呀。我喜欢每次卤一大块,切成薄片,给大人切些青蒜末和蒜泥、淋上黑醋

清炖牛肉12星座适合吃什么 清炖牛肉炖萝卜的做法

主妇是双子座的,很久以前对这星座很着迷,买了好几本星座的书来翻,并且一一对照来比较主妇的性格,说来也怪,这星座有些还真是准呢,反正十条里总有四五条能和自己对上号,主妇这双子座,自我剖析最明显的一个特点爱新鲜,啥都没长性,嘿嘿,这个确实

烧烤有关的技巧 开烧烤店的经验

  人类自古偏爱烧烤食品,世界上烧烤的可谓千奇百怪,新疆的原始,韩国的精细,巴西的肉厚多汁,土耳其南世保?北非的异域风情等等不一而足。可供烧烤品种也是五花八门,万物皆可烧烤。    烧烤也分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又

牛肉哪个部位脂肪最少 哪个部位脂肪多最糟糕

现在由于人们的生活水平的普遍提高,人们在摄入营养成分的时候很容易因为摄入过量的营养成分而造成身体的肥胖或者是身体局部的脂肪堆积,那么肥胖对身体的危害有哪些呢?我们在平时的生活饮食中应该怎样进行合理健康的饮食呢?今天就随着

声明:《牛肉什么部位适合烧烤 什么部位的牛肉适合清炖》为网友炫耀乃是低调分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除