适合糖尿病人的食谱:山药南瓜粥

适合糖尿病人的食谱:山药南瓜粥

   山药南瓜粥主料采用南瓜、山药和粳米。粳米能提高人体免疫功能。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。

  适合糖尿病人的食谱:山药南瓜粥

  糖尿病人饮食控制原则如下:

  1、打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。

  2、少吃多餐。既保证了热量和营养的供给,又可避免餐后血糖高峰。

  3、碳水化合物食物要按规定吃,不能少吃也不能多吃,要均匀地吃(碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分)。

  4、吃甜点心和咸点心没有区别,均会引起血糖升高。

  5、吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的,如:荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长,但最终还是会变成葡萄糖。

  6、所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味剂代替蔗糖,仍然不能随便吃。

  7、以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。

  8、除黄豆以外的豆类,如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆,它们的主要成分也是淀粉,所以也要算作主食的量。

  山药南瓜粥

  材料:粳米50克,山药30克,南瓜30克,盐2克。

  做法:

  1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分。

  2、山药去皮洗净,切成小块。

  3、南瓜洗净,切成小叮。

  4、锅内注入600毫升冷水,将粳米下锅,用旺火煮沸。

  5、然后放入山药、南瓜,然后改小火继续煮。

  6、待米烂粥稠时下盐调味即可。

  功效:山药南瓜粥主料采用南瓜、山药和粳米。粳米能提高人体免疫功能。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。山药南瓜粥具有滋补作用,有利于促进血液循环,防治糖尿病,减少高血压的机会,为病后康复食补之佳品。

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