香蕉冰皮月饼的做法 奶黄冰皮月饼

  菜系及功效:精品主食 美味糕点
  奶黄冰皮月饼的制作材料:主料:面粉,鸡蛋
  教您奶黄冰皮月饼怎么做,如何做奶黄冰皮月饼才好吃终于做出比较满意的冰皮月饼了!我用了南瓜汁代替牛奶,所以冰皮是黄色的,而且皮上还有一些红红的南瓜肉。馅是自己做的奶黄馅,我觉得味道好极了,馅香皮软,而且外形颜色都挺不错,老公也赞我这次做得好。不过老公还是喜欢豆沙加蛋黄,老是叫我下次做的时候加蛋黄,他分明是想骗吃蛋黄,不想吃咸蛋白。
  奶皇馅:
  材   料:鸡蛋1只,白粮3匙,栗粉1匙,黄油10克,奶粉80克
  做   法:
  黄油放微波炉加热10数秒至软,再把所有材料拌匀,然后将拌好的奶皇液上锅蒸,约5分钟搅拌一次,蒸20至30分钟至熟即可。
  月   饼:
  材   料:糯米粉30克,栗粉30克,牛奶100ML,糖5匙,油10克,糕粉适量(糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉),奶皇馅适量(我这里将牛奶换成蒸南瓜时蒸出来的南瓜汁)
  做   法:
  1、糯米粉、栗粉、牛奶(南瓜汁)、糖拌匀至无颗粒,隔水蒸20分钟至熟。
  2、稍凉后加入油搓成软滑的面团,用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
  3、面团取出后分成约干份小面团,馅料也搓成小团,冰皮面团与馅料比例约3:5。
  4、小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮,包入馅料裹上糕粉压模,脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉,漂亮的冰皮月饼即做成。

香蕉冰皮月饼的做法 奶黄冰皮月饼
  

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