爱华网紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。好吃的紫薯月饼应该要怎么做呢?接下来，爱华网小编跟你分享紫薯月饼的做法。
紫薯月饼的制作食材
主料紫薯
300g 辅料无
无紫薯月饼的做法步骤
1.紫薯洗净去皮
2.切小段，这样一会蒸的时候，容易熟
3.上蒸锅蒸
4.上蒸锅蒸到能插进筷子，就可以了
5.用勺了压成泥
6.过筛
7.称重50g
8.用模子压成形，就可以了
紫薯的价值功效
一、紫薯紫红薯有其丰富的植物元素——花青素。
花青素是天然强效自由基清除剂，花青素产品已被证明在减少心血管疾病的流行病学研究和改善视觉功能。紫甘薯高的花青素，显示出强劲的清除自由基的活性，从 而降低您的风险发展为慢性疾病。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
二、紫薯纤维素含量高。
这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
三、紫薯还是一种理想的减肥食品。
它所含的热量非常低，比一般米饭低得多，所以食用后不仅不用担心会发胖，反而起到减肥作用。紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护皮肤、延缓朽迈有一定的作用，国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品。
四、紫甘薯花色苷表现出记忆的促进作用。
这可能与它的抗氧化性能有关。紫色红薯对糖尿病者友好。紫薯比白土豆的血糖指数低。低血糖指数食品中的碳水化合物分解缓慢，逐渐释放葡萄糖进入血液流。
