爱华网
虽说杏鲍菇本身就有肉肉的感觉，但加上了肉末和拌饭酱的一起翻炒， 荤素搭配，味道更上一层楼，会变得更加惹味。 肉香与杏鲍菇的素香融合在一起，再加入了拌饭酱的酱香，味道鲜美， 口感更丰富，让人抗拒不了它的诱惑。这么超级美味的下饭菜，会让人在不知不觉中就又多吃了一碗米饭哟…
原料：杏鲍菇 肉末 拌饭酱 姜葱末 小葱 油盐
制作：
1. 准备好原材料;
2. 烧热锅， 放入适量的油， 将杏鲍菇放入其中;
3. 将杏鲍菇里面的水分炸出;
4. 杏鲍菇微微发黄后捞出;
5. 锅中留少许油，下入肉末翻炒;
6. 肉末翻炒变色后下入葱姜末;
7. 继续翻炒;
8. 再下入刚才准备好的杏鲍菇;
9. 翻炒几下后加入两大勺拌饭酱;
10.加入少量的水煮一分钟; 11. 加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀;12. 盛入小煲中，表面上撒些小葱。
小贴士：
1. 杏鲍菇切成块， 块不要太小， 用多点的油微微煎炸一下， 杏鲍菇体积会缩小， 且失去部分水分， 这更有利于吸收汤汁;
2. 用少许油煸炒肉末， 加入葱姜末， 再放入拌饭酱一起炒香肉末;
3. 最后下入刚刚准备好的杏鲍菇焖煮一下，让它们充分吸收肉末汤汁的香味，再放入适量的盐调味料即可。
