雪菜黄鱼的正宗做法 雪菜大黄鱼的做法

   雪菜大黄鱼的大黄鱼肉嫩味鲜少骨,自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜,质地脆嫩,鲜美可口,有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼,具有鱼肉嫩,菜香。

  这道菜味道鲜美,乃人间之精髓,营养丰富,老少介宜。

雪菜黄鱼的正宗做法 雪菜大黄鱼的做法

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        做法:

  1.黄花鱼洗净(买时已叫老板帮忙宰杀处理好),充分沥干水,抹适量盐腌10分钟

  2.先将锅烧热后,再放油大火烧热,将黄花鱼入锅两面煎黄

  3.将煎好的鱼推至一边,用余油将姜片爆香,倒入雪菜略炒,加适量水,雪菜本身有咸味,所以不放盐了,加入适量糖、

  

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