怎样挑选新鲜土茯苓 怎样挑选新鲜的香菇

  香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,许多朋友都十分喜欢吃,今天,爱华网小编为大家整理了挑选新鲜香菇的方法,希望大家喜欢!

  怎样挑选新鲜香菇——看菌柄

  菌柄比较直,不弯曲,比较粗壮,不细长,这样的香菇质量相对好些。

  怎样挑选新鲜香菇——看菌褶

  就是菌盖里面的部分,香菇的菌褶是不是比较匀称,白皙。如果菌褶显得有些发黄,说明香菇太老了,采摘过晚,或者是采摘下来保存的不好,放置时间有些长。

  怎样挑选新鲜香菇——看香菇的菌柄与菌盖的生长状态

  比较匀称的相对好些,所谓歪瓜裂枣,长得畸形的肯定不好。

  怎样挑选新鲜香菇——看菌盖的颜色和裂纹

  优质的(这里应当是相对来说)香菇菌盖上会有花纹状的裂纹,并且菌盖长得匀称。

  怎样挑选新鲜香菇——看菌盖的边缘

  如果菌盖的边缘是弯曲向里的,俗称铜锣边,说明比较新鲜,如果已经展开,说明香菇比较老。

  怎样挑选新鲜香菇——看香菇的个头

  个头大的香菇相对于小的要好,因为肉多就更好感觉更爽。

  香菇的做法

  香菇西芹五花肉

  烹饪难度:一般

怎样挑选新鲜土茯苓 怎样挑选新鲜的香菇

  烹饪时间:<1小时

  主料

  五花肉300克西芹200克

  干香菇15朵

  调料

  酱油1小勺蒜苗3棵

  大蒜2瓣姜3片

  料酒1勺蚝油2勺

  做法步骤

  1准备食材

  2干香菇温水泡发,切块

  3五花肉、西芹切块,蒜苗切段,大蒜去皮,姜切片

  4五花肉稍微焯一水,除了西芹所有食材一起放入电饭锅,加入一点蚝油、料酒、一点点的酱油,倒入泡香菇的水

  5蒸煮模式10分钟

  6打开锅把西芹放进去,翻炒一下,再蒸煮模式10~15分钟

  7香喷喷的香菇西芹五花肉出锅咯

  烹饪小窍门

  1.干香菇先清洗干净再泡,这样泡出来的水干净,没有用清水也可以

  2.喜欢软烂的口感的可以多炖一会

  香菇酿炸糕

  烹饪难度:一般

  烹饪时间:<30分钟

  主料

  香菇20个内脂豆腐0.5盒

  鸡胸肉1副淀粉300克

  调料

  植物油15毫升小葱4颗

  生抽2大勺香油1勺

  老姜3片盐2大勺

  胡椒粉1勺

  做法步骤

  1鸡胸肉洗净后,剁成肉末;备好内脂豆腐,也可用嫩豆腐代替;

  2香菇去掉香菇蒂,洗净备用;图上有9个,实际上有20个;

  3香菇稍微挤掉多余的水分,用适量盐,胡椒粉,植物油涂抹均匀;

  4内酯豆腐取出,用勺子压碎;

  5放入鸡胸肉;

  6放入姜末,葱末;

  7放入淀粉,淀粉少量逐步地加入,一次不要加太多;再放入盐,生抽,香油,胡椒粉;

  8搅拌均匀,如果不是太粘稠,可以放冰箱冷藏至粘稠状态;

  9将豆腐肉末馅填进香菇;

  10空气翻炸锅刷一层油;

  11放入香菇,香菇表面填的馅儿也刷一层油,接通电源,合上盖子,时间设置10分钟;

  12中途给香菇馅儿刷一层油;

  13出锅点缀葱花。

  烹饪小窍门

  1、内脂豆腐可用嫩豆腐代替;

  2、香菇稍微挤掉多余的水分,不要挤得太干,否则成品发干,口感不好;

  3、填充香菇的馅儿炸之前刷一次油;中途再刷一次油;口感更好。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/7016671/826023184.html

更多阅读

如何挑选桃子 怎样挑选新鲜的桃子

&#160;怎样挑选新鲜的桃子爱华阅读配图  教你挑桃:蜜桃要挑软的  专家介绍,目前在市面上比较多见的主要有两个品种,一是水蜜桃。果顶平圆,缝合线浅,硬熟时肉质致密,耐贮运;经过后熟则肉柔多汁,如“肥城佛桃”、“天津水蜜”等。二

怎样挑选新鲜土茯苓 怎样挑选新鲜的卷心菜

&#160;  卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡,与牛肚、萝卜丝炖熟可治食欲不振、呃逆嗳气等症,与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。需要注意的是,由于其利湿通便,故小便频数、大便溏泻及脾

如何挑选新鲜猪肉 怎样挑选新鲜的猪肉

&#160;  如今,食品安全是我们在生活中比较关心的问题。大家平常吃肉选择最多的可能就是猪肉了,猪肉美味且营养丰富,但是怎样挑选新鲜的猪肉呢?下面说一说挑选猪肉的方法。  怎样挑选新鲜的猪肉:  1、看颜色  新鲜猪肉的猪皮

怎样挑选新鲜土茯苓 中药材是否越新鲜越好如何挑选

  随着三伏天来临许多人都开始用中医方法喝些调理药品,那么在选择中药材的时候是否要想菜场买菜那样选当年当季的“新鲜药材”效果才好呢?  爱华阅读小编提示:很多人则认为吃中药就像是吃青菜,越新鲜越好。那么,中药到底是新鲜的好

怎样挑选新鲜土茯苓 怎样挑选新鲜荔枝

  荔枝(学名:Litchi chinensis Sonn.)原产于中国南部,是亚热带果树,常绿乔木,高约10米。果皮有鳞斑状突起,鲜红,紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美,但不耐储藏。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。  新鲜荔枝应该色

声明:《怎样挑选新鲜土茯苓 怎样挑选新鲜的香菇》为网友岛是海碎了的心分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除