酸豆角的腌制方法 酸豆角的腌制方法 怎么腌制酸豆角才好吃

  常吃豆角能调理消化系统,预防急性肠胃炎,还能健脾解渴、益气生津、补肾止泻等。你了解要怎么做才好吃吗?今天,爱华网小编为大家推荐酸豆角腌制方法。

  酸豆角的制作食材主料

长豇豆

500g 辅料

干辣椒

适量

40g

白酒

2勺

香叶

5片

桂皮

1段

冰糖

适量  酸豆角的做法步骤

  1.长豇豆洗净晾干水份。

  2.辅料:白酒、泡野山椒、干辣椒、桂皮、香叶、食盐

  3.煮锅放入清水,加入干辣椒、桂皮、香叶、食盐。

  4.水沸后煮两三分钟关火晾凉。

  5.晾凉的卤汁变成这种颜色。

  6.洗净晾干的豇豆去两端,挽个结。

  7.挽好的豇豆码入无油无水干净的玻璃瓶中。

  8.放入几个野山椒和泡野山椒的水。加入三两块冰糖。(冰糖可以放在水中一起煮,我忘记了)

  9.倒入凉透的卤水。

  10.加入大约两勺高度白酒。

酸豆角的腌制方法 酸豆角的腌制方法 怎么腌制酸豆角才好吃

  11.封紧盖子,放阴凉处腌制。

  12.腌渍了一周后,颜色已经变了。

  13.打开尝尝,酸酸脆脆的,也没有开始担心的长毛。

  14.成品,明天就可以用自己腌渍的酸豆角做菜啦!

  豆角的基本介绍

  豆角 ,又叫做豆角,是夏天盛产的蔬菜。属豆角种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。

  四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。

  中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

  当人体内产生自由基过多或清除过慢时,就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明,豆角对羟自由基有较强的清除作用,这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明,长豆角(例如豆角)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/7006771/84940651.html

更多阅读

糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸 白糖蒜的腌制方法大全

糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸——简介 夏季吃蒜好处多,美味糖蒜常上桌。 糖蒜能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。在这个炎热的夏天经常吃些糖蒜不仅可以驱虫,而且还有防暑的作用。 好多人反应做糖蒜方法

酸白菜的腌制方法图解 腌辣椒的做法配方图解

一提到酸白菜,没吃过的人可能会想到酸溜溜的能好吃吗??相信吃过酸白菜的人吃了第一口就想下一口吧,呵呵,可是到了想吃的时候,总不能老是伸手去跟别人要吧,既然自己家里有白菜,就不如跟我学学如何自己动手做做酸白菜吧!!!酸白菜的腌制方法图解

酸豆角的腌制方法 酸豆角的腌制方法图解

自制酸豆角的介绍:传统的家常菜中,有一些简单又下饭的小菜,虽然看似十分朴素,却是餐桌上令人难忘的好滋味~~自制酸豆角的食材和调料:长豆角 适量 水1500 克 盐50克 花椒 1小把 高度白酒 适量酸豆角的腌制方法,最正宗自制酸豆角怎么做好吃

声明:《酸豆角的腌制方法 酸豆角的腌制方法 怎么腌制酸豆角才好吃》为网友旅途爱人分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除