菜系分类： 年夜饭
功效分类：
制作难度：1颗星
准备时间： 5-10分钟
口味：麻辣味
工艺：拌
主料： 牛肚500g
辅料： 香菜 2根 红椒 1个 花生 (炒1.5克
调料： 食盐 1/3小匙 鸡精 1/4小匙 生抽 1小匙 陈醋 1/2小匙 白砂糖 1/2小匙 芝麻油 1/2小匙
年夜饭菜谱：凉拌牛肚详细制作步骤
1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟
2、将牛肚斜切成条状
3、锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出
4、马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份
5、碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎
6、放入牛肚拌均匀即可上菜
主料：；牛肚(适量)辅料：厨具：无1、1、把牛肚飞水，洗干净（很费时间清洗哈）2、酱油加水，放八角、当归、桂皮、香叶、姜、干辣椒、料酒、放入高压锅3、加牛肚用高压锅压到冒气12分钟，再调至小火煮20分钟2、4.牛肚切细丝，装盘；3、5.
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