明虾的营养价值
1、明虾具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
2、明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。
3、明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经;
4、明虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
5、明虾所含有的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素就是表面红颜色的成分，其是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
明虾的做法：油焖明虾的做法
材料：明虾、料酒、大葱、盐、番茄酱、香油、姜、糖、水、淀粉
步骤：
1、虾洗净去虾枪和虾线;
2、锅中放油，将两段葱放入油中煎黄后捞出;
3、将虾入锅煎至有香味;
4、放入姜丝料酒盐糖，加水;
5、加入番茄酱，大火收汁;
6、虾上色后捞出，剩余汤汁中加入水淀粉和香油;
7、将汤汁淋在虾上，即可上桌。
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