红烧风干鱼的烹饪方法 红烧虾的烹饪方法(2)

  宫保虾球的做法:

  食材:

  大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

  做法:

红烧风干鱼的烹饪方法 红烧虾的烹饪方法(2)

  1)大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;

  2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;

  3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;

  4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

  5)锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

  6)放入虾仁炒散;

  7)炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;

  8)加入调味汁炒匀9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;

  蒜香

  

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