西红柿营养丰富味道还,很多人都拿西红柿当水果吃,可以减肥,而西红柿做熟了吃更好,炒或炖的西红柿会释放出大量的番茄红素,可以抗氧化,帮助我们抵抗很多种疾病,今天我们教大家做一道西红柿炖牛肉,牛肉中的肌氨酸与西红柿中的维生素和矿物质搭配,营养更加的丰富,很适合凉爽的天气里食用。
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西红柿炖牛肉营养丰富,味道鲜美,是一道老少皆宜的家常菜,下面具体了解一下制作方法。
西红柿:西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症。
牛肉:牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
食材主料:牛肉500g、西红柿100g
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量、大料适量、料酒适量
步骤
1.牛肉切大块,
2.西红柿去蒂切块
3.七成热后放入大葱爆香
4.随后加入牛肉翻炒。
5.放入大料,放入适量的生抽,
6.适量的料酒、适量的盐、足够量的清水
7.大火烧开,撇出浮沫
8.转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,
9.然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,
小贴士
1、汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。
2、汤调好后,再放适量盐
3、一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了