4岁宝宝不吃蔬菜怎么办 小孩不吃蔬菜怎么办

   不爱吃蔬菜,对于孩子是比较普遍出现的情况。碰到这种情况,家长多数都会很焦虑,担心孩子营养不良,影响身体发育,但孩子软硬不吃,令家长束手无策。这时,建议家长运用一点心理学的技巧和知识,以“同理心”的方式站在孩子的角度,来感觉孩子的感觉。用孩子的角度来想一下,他们为什么不爱吃蔬菜呢?

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  孩子不爱吃蔬菜一般都有原因

  孩子不爱吃蔬菜一般都有原因。有的是由于蔬菜本身的问题,如菜太老,孩子咬不碎,或菜有怪味,或菜不如肉香,口味不佳,孩子不喜欢吃;还有的是家庭或父母的问题,如家庭所选蔬菜品种有限,或父母自己不爱吃蔬菜,或父母无意中对某些蔬菜发表了不恰当的意见,说某某菜肴真难吃等等。要解决孩子不爱吃蔬菜的问题,必须对上面原因逐一排除。

  每个孩子的原因可能都不同,可以通过询问孩子本人的方式来了解,把孩子抱在怀里,平心静气地告诉他:看到你不吃蔬菜,爸爸妈妈很担心你,为什么不喜欢吃呢?

  对你的孩子来说,吃蔬菜一定是件痛苦的事情,所以他们就强烈拒绝。如果家长能想法儿制造“吃蔬菜的快乐”,这个问题就很容易解决了。比如说,将蔬菜变个花样来做,和一些红、黄的蔬菜搭配出孩子喜欢的艳丽色彩或图案,或者把菜剁碎了做成肉菜丸子,再比如用游戏、竞赛的方法和孩子一起比着吃……总是有办法的。

  解决蔬菜本身的问题:

  同类替代

  蔬菜品种繁多,包括鲜豆类,如黄豆芽、绿豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等;根茎类,如土豆、胡萝卜、白萝卜、藕、山药、芋头、笋等;茎、叶、花类,如菜心、油菜、菠菜、菜花、大白菜、小白菜、芹菜、芦笋、西洋菜、荠菜等;瓜茄类,如黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、灯笼椒、西葫芦、茄子、番茄等。如果孩子仅仅是不吃其中某几种蔬菜,可以更换同类的蔬菜,如用黄瓜、冬瓜代替丝瓜,用荠菜、菠菜代替菜心。

  先茎后叶

  有些孩子排斥蔬菜,是源于更小的时候被蔬菜卡着喉咙的经历。所以可先茎后叶,选择纤维相对较少的品种,并注意尽量切小、切碎。

  蔬菜形状求多样

  在切蔬菜时,要尽可能切得有特色,尽可能让孩子喜欢,不要总是千篇一律的方块或长条。比如,切胡萝卜时,不妨切成车轱辘似的一轮一轮;切冬瓜时,不妨切成多种形状,如三角形、梯形、正方形、六角形等;切青菜时,叶子可不切,菜梗划成三四条连在一起,像章鱼的脚等。孩子对形状特别敏感,蔬菜形状各异又好看,能极大地促使孩子产生食欲。

  颜色搭配要鲜艳

  赤橙黄绿青蓝紫,蔬菜的颜色是相当丰富的。烹调时,应充分考虑蔬菜的颜色,尽可能搭配得鲜艳一点,能吸引眼球,让孩子真正感到“秀色可餐”、比如,白萝卜切成丁,与青色的豌豆、黄色的嫩玉米、黑色的木耳炒在一起,四种颜色对比鲜明,说不定孩子会馋涎欲滴;再比如,豆腐、丝瓜、西红柿三者烧汤,颜色也非常好看。色、香、味,是衡量菜肴的重要标准,色又是放在第一位的。菜肴的颜色,对引起食欲有重要作用,如果每一盘菜都是黑不溜秋的,即使味道调得再好,孩子也不一定会喜欢。对孩子来说,颜色的诱人比味道的鲜美更重要。

  合理烹制:

  合理烹调的宗旨是保持蔬菜特有的色泽明丽和鲜嫩生脆的特点,引起孩子的食欲。基本方法有:

  氽法

  将蔬菜如菜心、芹菜、藕、菠菜等洗净,放入煮开的水中煮数分钟,捞出后根据口味做成成鲜味、糖醋味等。这种方法能保持蔬菜的嫩脆特点。另外,水氽过的青菜或荠菜还可以用作包馄饨或饺子的馅料,一般孩子都可以接受。

  荤素合一法

  有些孩子不喜欢胡萝卜的气味,可将胡萝卜与肉一起煮,不仅味道好,而且有利于胡萝卜素的吸收。制作荤素肉丸也是个好办法:将肉糜与土豆泥、胡萝卜泥混匀后制成肉丸子,还可以做成红烧味,颇受孩子喜欢。此外,将水汆过的青菜与红烧肉一起煮,萝卜与羊肉一起煮,都是好吃的菜肴。

  巧妙安排上菜顺序

  孩子从幼儿园或学校回家,往往会肚子饿,有的还会嚷着要早点开饭,这正是引导孩子吃蔬菜的最好机会。开饭时如何上菜,这里就有学问了。如果你准备了几道菜,有蔬菜也有荤菜,那就不妨先端出蔬菜。俗话说,饥不择食。孩子肚子饿了,当然也就顾不了那么多,看看蔬菜很新鲜,诱惑力很大,自然就会吃。等孩子吃了一些蔬菜后,再端出荤菜来。如果倒过来,

  你先端出鸡鸭鱼肉之类,在孩子塞饱了肚皮,没有了饥饿感,再端出蔬菜,即使味道特别好,孩子也不想再吃了。一家人去饭馆吃饭,点菜后也可以叫服务生先上蔬菜。

  不爱吃熟蔬菜换成生蔬菜

  有的宝宝不喜欢吃炒菜、炖菜等做熟的蔬菜,喜欢吃一些生蔬菜,如西红柿、水萝卜、黄瓜等。对于这些能够生吃的蔬菜,妈咪可以把它们做成凉拌菜。当宝宝不喜欢吃熟菜时,可以适当吃一些这样的生菜。

  变着花样做蔬菜

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  想让不爱吃蔬菜的宝宝接受蔬菜,妈咪应该尽量变一些花样。宝宝大多都喜欢吃带馅的食物,对于不喜欢吃蔬菜的“铁杆”宝宝,妈咪一定要多动脑筋变化蔬菜的烹煮方式,如将胡萝卜等根菜类做成签或丝状或磨成酱泥,加入肉馅中作成小水饺、小包子、小馅饼或小馄饨,或把蔬菜添加于汉堡的碎肉中,制成汉堡包或其它食物。不但宝宝爱吃,从心理上乐于接受,大人们也一样爱吃。

  

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