主料：
辅料：葱，姜， 蒜，八角，桂皮
调料： 鸡精，盐，食用油，草菇老抽，生抽，料酒，香醋，白糖
详细步骤
1、准备原料。
2、五花肉洗净焯水。
3、捞起用清水冲一下切成麻将大的小块
4、姜、蒜、八角、桂皮洗干净，姜蒜拍散。
5、锅擦干净，烧热后下油。
6、放入姜蒜、八角、桂皮炒香，用小火。
7、倒入五花肉煸炒，至两面微微呈金黄色。中火。
8、肉拨到边上，加少许糖，我大概不到一勺。
9、小火熬糖，用铲子画圈。
10、糖熬好后翻炒五花肉，会看到糖浆汁在冒泡泡
11、这个时候放调料，大约半勺香醋、一勺料酒，两勺生抽、三勺老抽，炒匀
12、加足量高汤或清水，要没到肉，大火烧五分钟
13、盖上盖子，小火闷一个小时
14、用大火收汁，酌情加点盐和鸡精。
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