喜欢吃韩国料理的各位朋友想试试自己在家做韩国菜吗?今天,爱华网小编就为大家介绍几道好吃韩国菜的做法,希望大家喜欢!
韩式煎小块牛排
材料
主料:牛排1250克,
调料:猪油100克,辣酱油25克,盐5克,胡椒粉4克,啤酒100克,黄油100克
做法
1、 将中段牛排切成20小块,用刀拍平成厚约1.2厘米的片,撒上盐、胡椒粉拌匀;
2、煎锅烧热,放入猪油,将牛排下锅,煎至七八成熟;
3、将锅中猪油滗去,加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁,略翻一下起锅装盘;
4、浇上煎下来的原汁沙司,旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。
韩式辣火锅
材料
火锅材料1:上海青,年糕片,蘑菇,胡萝卜,魔芋丝,豆腐,虾仁、鸡蛋面1包
火锅材料2:自制韩式辣酱(做法见韩式辣酱)
火锅材料3:大骨汤(带棒骨)
火锅材料4:盐、胡椒粉各适量
韩式辣酱:细辣椒粉(越辣越好)500克,黄豆酱200克,姜末,蒜末,盐,白糖,米酒500克(韩式或日式清酒也可以),糯米粉200克
做法
【韩式辣酱的做法】:
1、炒锅至火上,不放油干锅加入姜末、蒜末爆香,加入黄豆酱、米酒煮开。
2、一点一点向锅中加入辣椒粉,便加入边搅拌,使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀,然后加入盐、白糖。
3、一点一点向锅中加入糯米粉,便加入边搅拌,待汤汁粘稠,开始冒泡时,关火。
4、室温冷却,装入干净无油的密封瓶中,瓶口留一些空隙,喷入少量米酒,盖上盖子,室温保存15天后即可。
【韩式火锅的做法】:
1、把除上海青、虾仁之外的材料1在电火锅中码放整齐,放入骨汤中的棒骨,加上韩式辣酱。
2、锅中填入大骨汤。
3、插上电源,开高档,煮开,用筷子沿锅边轻轻搅拌,让辣酱和食材、汤充分混合,煮3-5分钟。
4、划入虾仁、青菜。
5、待虾仁变红,青菜断生后,根据个人口味加入盐、胡椒粉,出锅。
韩式辣椒酱
做法步骤:
1.准备食材:沙拉酱,姜,苹果,洋葱,蒜,小葱,芝麻,干红椒碎和干红椒粉(3:1)。
2.提前熬煮好糯米粥。
3.糯米粥倒入辣椒中。
4.慢慢搅拌。
5.用糯米粥将干红椒拌匀成浓稠、均匀的糊状物。
6.准备好生姜、蒜瓣、洋葱、苹果。
7.苹果洗净切片;洋葱、生姜、蒜瓣切细丝备用。
8.将苹果、葱姜蒜丝一起倒入搅拌机。
9.接通电源,搅拌成泥状。
10.搅拌好的果泥倒入辣椒糊中。
11.还没到完就发现倒不下了,只好换大盆。
12.加入盐,拌匀。
13.加入沙茶酱,拌匀。
14.加入熟白芝麻,拌匀。
韩国风味炒洋芋丝
材料
马铃薯2颗,牛绞肉150公克,蒜末1茶匙,洋葱末1大匙,熟白芝麻适量,韩国辣椒酱1大匙,水2大匙,韩国辣椒粉少许,盐少许,(黑)麻油1大匙
做法
1、马铃薯洗净后,先去头尾,削皮、切条状,备用。
2、取一炒锅,锅烧热后,加入黑麻油爆香蒜末、洋葱末,接着加入牛绞肉炒香,再加入作法1的马铃薯条拌炒均匀。
3、在作法2的锅中加入所有调味料拌炒均匀且收汁,起锅前撒上熟白芝麻即可。