长汀和田鸡的做法 长汀豆腐干的做法

  长汀豆腐干的做法

  豆腐食品营养丰富,老幼皆宜,已成为我国人民的家常美肴。

  制作方法:

  1.长汀豆腐的制法与其他地区不同,采用酸浆(酸的豆腐水)作媒介。

  2.制作时适当控制火候,用大瓢盛大酸浆往速效中徐徐注入,使豆腐脑缓缓凝结,再经滤压而成。aIhUaU.com/

  特色:

  因此,长汀豆腐鲜嫩可口,不酸不苦,用它制作的各种食品,如东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等,风味独特,久食不厌。而居汀州八干之首的长汀豆腐干,尤以制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口而驰名中外。

长汀和田鸡的做法 长汀豆腐干的做法
  

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