花哈的家常做法 蛏子的家常做法

 蛏子的家常做法

  辣炒蛏子

  1、主辅料:蛏子、辣椒酱、葱、姜、蒜

  2、把葱、姜、蒜切粒。蛏子洗净

  3、起锅热油,放入葱、姜、蒜炒香

  4、放入辣椒酱炒出红油

  5、放入蛏子快速翻炒

  6、炒至张口。根据口味放少许盐、味精提味

  7、旺火翻炒均匀。出锅装盘

  清炒蛏子

  1、蛏子买回,放盐水,让其吐净泥沙,这个已经很干净了,不养也可以。把外膜稍去一些。

  2、姜切片,蒜切丁,葱白切段,其余切葱花。

  3、坐锅热油,把姜、蒜、葱白放入炝锅,待其出香味时放蛏子炒。

  4、蛏子壳都张开时中料酒,稍煮加水(水可以稍多一些作汤喝),待水变白后改小火。

  5、10分钟后,加少许盐,撒上葱花出锅。

花哈的家常做法 蛏子的家常做法

  盐

  

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