八宝粽子的做法大全 八宝粽子的制作方法大全

   八宝粽子的制作方法大全

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  一、八宝粽子

  原料:糯米, 紫米,红豆,绿豆,薏米,玉米,红枣,葡萄干

  配料:粽叶

  调料:白砂糖

八宝粽子的做法大全 八宝粽子的制作方法大全

  做法:

  1.粽叶提前泡软并冲洗干净。

  2.糯米浸泡至少4小时,紫米红豆绿豆薏米玉米浸泡至少8小时,红枣葡萄干清水冲洗后与浸泡好的材料加糖拌匀。

  3.将粽叶光滑面朝内,如下图卷成漏斗状。

  4.用勺子取适量米倒入棕叶漏斗,把上端多余的粽叶向下折盖住米,并包裹好整个粽子,形成三角棕,用线绳缠紧。

  5.下锅煮。我用的是电压力锅的煮粥档, 1.5小时煮好后再焖半小时。

  温馨提示:

  1.八宝粽子的形状根据棕叶大小和自己喜好调整,如方型三角型圆锥型等。

  2.馅料更是随自己喜好添加,甜味咸味甚至辣味的等。我做的鲜肉棕是提前一天加生抽,盐,糖,油和少许料酒腌制入味的。同时在米里也加了少许盐和生抽。其它做法都雷同,粽叶卷好后,加一勺米,一勺肉,再加一勺米,再包好缠紧。

  3.缠八宝粽子时,不必缠的太紧,否则会影响米的膨胀,还有煮熟的八宝粽子口感偏硬。

  4.煮八宝粽子的时候,水要足量, 一定要没过八宝粽子。时间长一点,至少两个小时,更入味。

  5.八宝粽子材料随自己的喜好,糯米与其他材料的比例约为1:1。

  二、什锦八宝素粽子

  原料:

  主料:糯米、 粽叶(竹叶、苇叶均可)、 棉线

  

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