叉烧肠粉 叉烧肠粉便当

叉烧肠粉 叉烧肠粉便当

  [原料/调料]
  广式肉 1/3杯
  河粉皮 1张
  青江菜 少许(切成细末)
  白饭 1碗
  (1)在来米粉 2大匙
  马蹄粉 1小匙
  玉米粉 1/2小匙
  盐 1/3小匙
  水 1/3杯
  油 1/2大匙
  糖 1/2小匙
  (2)太白粉 1/2小匙
  糖 1/2小匙
  淡酱油 1/2小匙
  红油葱 1小匙
  水 1小匙
  香油 1/3小匙
  (3)盐 1/2小匙
  糖 1/2小匙
  
  [制作流程]
  (1)先将叉烧肉丁与调味料(2)略炒备用。
  (2)河粉作法:将调味料(1)拌匀(浓淡可以多试试),取铁长方形盘一只,将铁盘浮放在水面上蒸热,将油淋在铁盘上刷匀备用。(锅子要放得进长方形铁盘,铁盘高度要有1公分以上),加热让水煮沸,再转至中小火。再将河粉浆倒入,要立即旋转盘子,使河粉浆能平均铺满,浆液熟后,会有
  (3)用尖刀分成三等份,再将叉烧肉1/3放入一端,向前

  

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