辣白菜的腌制方法 辣白菜的3种腌制方法

   辣白菜的3种腌制方法

爱华美食的做法配图

  辣白菜是很多地方都有一种泡菜,出门在外,如果懂得如何制作辣白菜,就可以解决就餐的问题,又可以品味到家乡的味道。

辣白菜的腌制方法 辣白菜的3种腌制方法

  腌制一:

  1.准备做辣椒酱的所需材料

  2.大白菜洗净后从根部竖切成4半,均匀的抹上一层盐,腌制8小时至白菜变软,倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水,洗去多余的盐分后挤干水分备用(过完水后尝一尝菜的咸度,如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。)

  3.苹果、梨切成碎末。白萝卜刨成丝。蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用。

  4.将鱼露倒入辣椒面中。

  5.再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。

  6.糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状(倒入辣椒酱后才想起来糯米浆忘拍了,所以就剩图上这些了)

  7.煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。

  8.拌匀

  9.戴上一次性手套或者套上保鲜袋,将白菜上均匀的抹上辣椒酱(以根部为主,白菜叶子上一带而过即可)。

  10.将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起,放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。

  腌制二:

  材料:主料:韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗(约500毫升),中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块(牛肉亦可)

  调料:大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺(这里说的勺以普通的汤勺为单位)

  制作:

  1.将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。

  2.在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/6901871/195717923.html

更多阅读

教你生芥菜丝的腌制方法 黄瓜的腌制方法大全

咸菜可以算是一种中国文化。不同种类的咸菜,用的原料不同,大多是就地取材,有的地方用辣疙瘩(学名叫“芥菜”),有的地方用白菜,有的地方用萝卜等等。之所以咸菜在中国是如此的广泛,那是因为古代没有冰箱,更没有反季节蔬菜,人们要想在冬天吃到青

酸白菜的腌制方法图解 腌辣椒的做法配方图解

一提到酸白菜,没吃过的人可能会想到酸溜溜的能好吃吗??相信吃过酸白菜的人吃了第一口就想下一口吧,呵呵,可是到了想吃的时候,总不能老是伸手去跟别人要吧,既然自己家里有白菜,就不如跟我学学如何自己动手做做酸白菜吧!!!酸白菜的腌制方法图解

辣白菜的腌制方法 韩国辣白菜腌制方法

韩国辣白菜腌制方法一:材料:大白菜3—4棵,粗盐2杯,白萝卜1.5千克,雪梨50克,姜蓉50克,蒜蓉50克,洋葱30克,芹菜30克,葱500克,松子30克,芝麻适量,韩国卤虾酱1/3杯,辣椒粉1/2杯。制作步骤:1.将大白菜洗净切成两半,在叶片之间均匀地撒上粗盐,放在

正宗韩国辣白菜的做法 韩国辣白菜的腌制方法

韩国辣白菜的腌制方法――简介看过《大长今》还有《花样男子》的韩剧控们,有没有被里面制作韩国辣白菜的情节吸引到,都说韩国人最爱国,他们会在各种类型的电视剧中宣扬自己国家的文化。辣白菜的口感和我们中国的腌白菜口感上有很大不同

辣白菜的腌制方法图 韩国辣白菜腌制方法

韩国辣白菜腌制方法一:材料:大白菜3—4棵,粗盐2杯,白萝卜1.5千克,雪梨50克,姜蓉50克,蒜蓉50克,洋葱30克,芹菜30克,葱500克,松子30克,芝麻适量,韩国卤酱1/3杯,辣椒粉1/2杯。制作步骤:1.将大白菜洗净切成两半,在叶片之间均匀地撒上粗盐,放在室

声明:《辣白菜的腌制方法 辣白菜的3种腌制方法》为网友赤炼霸王分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除