四川红油抄手 四川红油抄手怎么做(2)

  6.将细辣椒粉、花椒放入碗中,然后将油放在大勺里烧至表面有白烟冒出,倒入碗中,制成辣油

  7.取适量的辣油,加入白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、酱油2茶匙、陈醋2茶匙、芝麻油1/2茶匙、鸡精1/2茶匙,小葱少许调料放入碗中

  8.锅内放入适量的清水烧开,然后舀取适量的开水倒入步骤7的碗中,制成红油抄手汤

  9.将抄手生胚下入开水锅中,用勺子顺一个方向轻轻推动几下以防粘锅

  10.盖上锅盖,煮至锅内沸腾

  11.加入一小碗冷水

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  12.待锅内再次沸腾后可再加入一次冷水,待馄饨煮至全部浮起熟透后捞出放入步骤8的汤中即可。

  

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